なごみ食菜和のらぼ

2007年11月23日 16:52 knagai | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

本日の晩ご飯は6月オープンの創作系居酒屋「なごみ食菜　和のらぼ」へ行ってきました。

知っている人は知っていると思いますが、私も立ち上げに一枚噛んでいるお店ですんで、あまり身内ひいきにならない程度に素直に紹介したいと思います(笑)

こちらのメインは子鍋でいただく変わり種しゃぶしゃぶ（豚、牛はもちろん、鶏や鴨、牛タンや魚介等々）がメインとなり、まずはアテ系のメニューを3～4品食べてからメインのしゃぶしゃぶ→うどんで〆というのがいつものスタイルとなっています。

まず一品目は本日のオススメ食材ということで、「アンキモとヒラメの造り盛り合わせ」をいただきました。

このアンキモが旨かった！プリプリだけど身崩れせず、しっかりと濃厚なコクがあるのにサッパリと頂ける。以前「美味しんぼ」でフォアグラに勝る食材として天然のアンキモが紹介されるエピソードがありましたが、それも納得の味でした。

ちなみにこのアンキモがえらい美味しかったんで、店長の手が空いてる時にこっそりと「アンキモソテー、バルサミコソース」を作ってもらっちゃいました(笑)

で、二品目は「アボガドと蟹身のサラダ」、三品目は「カキフライ」といった定番メニューを頂き、いよいよメインのしゃぶしゃぶへ。

今日は最近メニューに載った「牛タンのしゃぶしゃぶ」をチョイス。他には京都産合鴨やフランス産鶏を塩で頂くスタイルが個人的にはオススメです。

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